Resep Hekeng ala Yummy App yang Super Renyah, Praktis Banget!

Resep Hekeng ala Yummy App yang Super Renyah, Praktis Banget!

Resep Hekeng ala Yummy App yang Super Renyah, Praktis Banget! – Ada saja makanan yang tercipta dari hasil akulturasi budaya, seperti hekeng salah satunya. Hidangan khas Pontianak ini mendapatkan sedikit sentuhan dari Tiongkok. Biasanya terbuat dari campuran protein, seperti daging ayam dan udang yang dihaluskan.

Baca juga : TIPS MEMASAK GURAMI BAKAR YANG ENAK, BUMBUNYA MERESAP SEMPURNA

Uniknya lagi, protein tersebut dibalut dengan kulit tahu, sehingga sangat renyah saat digoreng. Inilah resep membuat hekeng ala aplikasi memasak Yummy App yang bisa kamu coba di rumah.

1. Bahan dan waktu memasak

Porsi:

  • 7-8 orang

Waktu memasak:

  • 45 menit

Bujet:

  • Rp75 ribu

Bahan-bahan:

  • 300 gram daging ayam filet
  • 200 gram udang kupas
  • 2 butir telur
  • 1 buah wortel
  • 2 batang daun bawang
  • 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar
  • 6 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 sdm minyak wijen
  • 5 sdm tepung sagu
  • kulit tahu secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

2. Campurkan beberapa bahan hingga rata

  • 10 Makanan yang Tak Perlu Dimasukkan ke Lemari Es, Jangan Khawatir!
  • Resep Roti Sobek Pandan, Ide Menu Sarapan yang Spesial
  • Resep Roti Ubi Ungu yang Lembut dan Empuk, Begini Cara Membuatnya

Siapkan food processor di atas meja, lalu masukkan daging ayam, udang kupas, telur, parutan wortel, daun bawang, bawang bombay, bawang putih, minyak wijen, tepung sagu, garam, gula pasir, dan lada bubuk.

Setelah itu, haluskan seluruh bahan isian tersebut hingga lembut. Pastikan pula sudah tercampur hingga merata. Kalau sudah, angkat dan masukkan ke dalam pipping bag hingga habis.

3. Kukus hekeng sampai matang

Ambil selembar kulit tahu yang sudah direndam ke dalam air, lalu berikan bahan isian di atasnya. Gulung kulit tahu dengan rapi dan padat. Pastikan gak ada isian yang keluar ya.

Selanjutnya, siapkan panci kukusan di atas kompor dan panaskan hingga airnya mendidih. Tata hekeng di dalamnya dengan diberi jarak, lalu tutup pancinya. Kukus hekeng sampai matang selama kurang lebih 25 menit.