Pelecing Kangkung Khas Lombok

Pelecing Kangkung Khas Lombok

Pelecing Kangkung Khas Lombok – Saat ngobrol di WAG yang anggotanya teman-teman kuliah, mereka membicarakan masalah makanan khas dari daerahnya masing-masing. Salah satu makanan yang disebut-sebut oleh teman-teman adalah Pelecing Kangkung Khas Lombok.

Baca juga : Benarkah Es Loli Terlalu “Besar” Sulit Dihisap?

Tentu saja saya jadi penasaran dan mencoba memasaknya. Mengetik resep di mesin pencari dan di youtube serta tanya teman yang tinggal di Lombok itu salah satu upaya yang saya lakukan dan pada akhirnya saya praktekkan.

Eh ternyata bikin Pelecing Kangkung khas Lombok sangatlah mudah. Kirain resep yang sulit. Ternyata mudah dan murah serta meriah. He he he.

Baiklah saya tulis saja ya,  mungkin di antara pembaca ada pula yang belum pernah memasaknya pula.

Saat ngobrol di WAG yang anggotanya teman-teman kuliah, mereka membicarakan masalah makanan khas dari daerahnya masing-masing. Salah satu makanan yang disebut-sebut oleh teman-teman adalah Pelecing Kangkung Khas Lombok.

Tentu saja saya jadi penasaran dan mencoba memasaknya. Mengetik resep di mesin pencari dan di youtube serta tanya teman yang tinggal di Lombok itu salah satu upaya yang saya lakukan dan pada akhirnya saya praktekkan.

Eh ternyata bikin Pelecing Kangkung khas Lombok sangatlah mudah. Kirain resep yang sulit. Ternyata mudah dan murah serta meriah. He he he.

Baiklah saya tulis saja ya,  mungkin di antara pembaca ada pula yang belum pernah memasaknya pula.

Dok.pri

Bahan:

400 gram kangkung (kebetulan saya memakai kangkung jebol organik)

100 gram kecambah taoge

3 siung bawang putih

1/2 ruas jari, terasi

5 cabe rawit

2 cabe merah

2 tomat

Perasan jeruk limau atau jeruk nipis

Gula merah dan garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat:

Bersihkan kangkung, hilangkan bagian batangnya yang tua dan biarkan memanjang, lalu rebus sampai agak lunak, tiriskan.

Tingkat kelunakan sesuai dengan selera, sekitar 5 – 7 menitanlah waktu merebusnya.

Rebus kecambah sebentar saja, sekitar 2-3 menit, tiriskan

Bakar bawang putih dan terasi.Haluskan bawang putih, terasi, cabe rawit, cabe merah besar, tomat, gula dan garam lalu siram dengan sedikit minyak goreng.

Kemudian  beri perasan jeruk limau secukupnya.

Belah satu persatu batang kangkung yang telah direbus tadi dan tata di atas piring dengan kecambahnya.