Recent Posts

Saya dan Ayam Geprek

Saya dan Ayam Geprek

Saya dan Ayam Geprek – Dalam beberapa tahun terakhir, banyak muncul produk kuliner kekinian di Indonesia. Salah satunya adalah ayam geprek. Saya sendiri mulai berkenalan dengan makanan satu ini tahun 2011. Tepatnya, saat mulai kuliah di Universitas Atma Jaya Yogyakarta (UAJY) di daerah Babarsari. Waktu itu, 

Alu-alu, Jajanan Jadul Cocok buat Sarapan

Alu-alu, Jajanan Jadul Cocok buat Sarapan

Alu-alu, Jajanan Jadul Cocok buat Sarapan – Indonesia adalah negara yang kaya raya, baik itu dari Sumber Daya Alam, Sumber daya manusia, suku, adat istiadat, bahasa, budaya, termasuk juga dalam dunia olah rasa makanan, atau yang kita kenal dengan sebutan kuliner. Baca juga : HARI MINGGUNYA 

Hari Minggunya Masak Tumis Bunga Pepaya

Hari Minggunya Masak Tumis Bunga Pepaya

Hari Minggunya Masak Tumis Bunga Pepaya – Pohon pepaya sangat mudah tumbuh dimanapun juga, biasanya diambil buahnya yang matang untuk di makan dan yang mentah ditumis, campuran sayur asem ataupun direbus untuk lalapan. Selain itu daunnya juga bisa dimasak oseng, campuran urab/kluban/gudangan ataupun untuk lalapan juga.

Baca juga : VARIAN INDOMIE GORENG SPESIAL SELERA NUSANTARA, MANA YANG JADI FAVORIT?

Beda dengan pohon pepaya jantan yang tidak keluar buah, hanya daun dan bunganya yang banyak bergantungan. Bunga pepaya ini enak juga ditumis asal bisa mengolahnya agar tidak pahit.
Kebetulan di belakang rumah bunga pepaya jantan sedang banyak bermekaran, cocok jadi menu langka di pagi yang mendung ini. Pertama kita petik bunga pepaya lalu dibersihkan, setelah itu proses awal yang sangat menentukan rasa adalah menghilangkan pahitnya

Menghilangkan rasa pahit dari bunga ataupun pepaya dengan cara merebusnya terlebih dahulu. Perlu bahan tambahan untuk menyerap pahitnya, bisa menggunakan asam jawa, daun jambu biji ataupun lempung/tanah liat.

Kalau menggunakan asam ataupun daun jambu tinggal dimasukkan saja bersamaan saat merebus bunga pepaya tersebut, jangan terlalu lama agar warnanya tetap cantik.

Kali ini saya menggunakan lempung, bisa di beli dipasar tradisional ataupun si super market sudah tersedia juga sekarang.

Cara merebus bunga pepaya dengan lempung :

– rebus air dengan lempung hingga mendidih, pastikan lempung sudah larut semua drngan air agar tidak menggumpal pada bunga pepaya

-masukkan bunga pepaya dan biarkan jangan terlalu lama, asal agak layu saja biar warnanya tetap kekuningan cantik

– matikan kompor, ambil bunga pepaya dengan jepitan atau garpu sambil digoyang-goyangkam agar tanah liat/lempung tidak banyak terbawa

– cuci bunga pepaya pada wadah sambil dikopyak-kopyak (digoyangkan) menghilangkan sisa lempung yang menempel

– kalau sekiranya sudah bersih, baru siram dengan air mengalir agar makin bersih

– tiriskan dan siap dimasak

Memasak tumis daun pepaya bumbunya sama saja dengan tumisan lain. Ada bawang merah, bawang putih, cabai, garam dan gula yang digongso atau di tumis lalu masukkan bunga pepaya tersebut. Kalau suka bisa ditambah udang agat makin nikmat rasanya, boleh ebi kering ataupun udang basah ya.

Tralalaaaaaaa tumis bunga pepaya siap dihidangkan di hari istimewa bersama keluarga. Dijamin tidak pahit dan pastinya lezat. Selamat mencoba, selamat berakhir pekan.

 

Varian Indomie Goreng Spesial Selera Nusantara, Mana yang Jadi Favorit?

Varian Indomie Goreng Spesial Selera Nusantara, Mana yang Jadi Favorit?

Varian Indomie Goreng Spesial Selera Nusantara, Mana yang Jadi Favorit? – Indomie memang menjadi salah satu brand mie instan yang banyak digemari oleh masyarakat nusantara bahkan juga di mancanegara. Apalagi cita rasa lezat dan gurihnya mie Indomie cocok dinikmati di segala suasana. Baca juga : KEBIASAAN 

Kebiasaan Makan Ini Sering Dilakukan di Negara Lain, tapi Dianggap Tidak Sopan di Indonesia

Kebiasaan Makan Ini Sering Dilakukan di Negara Lain, tapi Dianggap Tidak Sopan di Indonesia

Kebiasaan Makan Ini Sering Dilakukan di Negara Lain, tapi Dianggap Tidak Sopan di Indonesia – Setiap negara memiliki tradisi dan kebiasaan yang berbeda satu sama lain. Termasuk kebiasaan makan. Namun, satu kebiasaan makan yang dianggap tidak sopan bisa saja menjadi sebaliknya di negara lain. Baca juga 

Resep Manisan Mangga Muda, Camilan Asam Manis yang Bikin Segar!

Resep Manisan Mangga Muda, Camilan Asam Manis yang Bikin Segar!

Resep Manisan Mangga Muda, Camilan Asam Manis yang Bikin Segar! – Saat cuaca sedang terik, mengonsumsi buah-buahan kerap menjadi pilihan karena buah memiliki rasa yang menyegarkan bagi tubuh. Namun selain dapat dikonsumsi secara langsung, buah-buahan juga seringkali diolah menjadi berbagai macam cemilan yang nikmat dan cocok dikonsumsi saat cuaca panas, salah satunya adalah manisan.

Baca juga : TAHU GIMBAL PAK EDY DAN REKOMENDASI 5 KULINER MALAM DI SEMARANG

Manisan begitu akrab bagi orang Indonesia sehingga banyak ditemui saat musim kemarau atau musim buah tiba. Buah yang digunakan pun bisa bermacam-macam, mulai dari buah mangga, salak, kedondong, pepaya hingga stroberi. Meski begitu, jenis manisan yang paling populer hingga kini adalah manisan mangga muda yang khas dengan cita rasanya yang asam manis.

Tak sulit membuatnya, kamu juga bisa lho mencoba sendiri membuat manisan mangga muda di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Dikutip dari HaiBunda, berikut resepnya!

Bahan yang diperlukan:

  • Mangga muda
  • Gula pasir secukupnya
  • Kapur sirih secukupnya

Cara Membuat Manisan Mangga Muda

  1. upas mangga muda, lalu potong-potong persegi atau cacah memanjang sesuai selera.
  2. Rendam mangga muda yang telah dipotong-potong ke dalam air kapur sirih, lalu biarkan semalaman.
  3. Keesokan harinya, cuci bersih lalu tiriskan.
  4. Masak gula ke dalam air dengan perbandingan 2 : 1 hingga terbentuk air gula dengan kekentalan seperti sirup.
  5. Setelah gula larut dan mendapatkan kekentalan yang diinginkan, masukkan mangga muda ke dalam air gula dan rebus hingga matang / layu. Angkat dan diamkan hingga esok hari, kemudian tiriskan.
  6. Selanjutnya, rebus kembali air gula hingga mendidih lalu dinginkan.
  7. Masukkan mangga jika air gula sudah dingin dan lakukan langkah ini hingga 4 – 5 kali.
  8. Terakhir, rebus air gula bersama mangga muda hingga mendidih. Kemudian angkat, tiriskan dan jemur manisan di atas tampah atau baki hingga kering.
  9. Setelah kering, simpan manisan ke dalam wadah.
  10. Manisan mangga muda siap dinikmati!

Selain segar disantap untuk camilan siang hari, manisan mangga muda juga tahan lama sehingga awet disimpan untuk waktu yang relatif panjang, Ladies. Selamat mencoba!

Tahu Gimbal Pak Edy dan Rekomendasi 5 Kuliner Malam di Semarang

Tahu Gimbal Pak Edy dan Rekomendasi 5 Kuliner Malam di Semarang

Tahu Gimbal Pak Edy dan Rekomendasi 5 Kuliner Malam di Semarang – Rekomendasi kuliner malam di Semarang yang enak dan patut dicoba. Liburan ke Semarang kurang rasanya jika tidak mencicipi kulinernya, termasuk kuliner malam. Traveler bisa dengan mudah menemukan banyak kuliner malam di Semarang. Baca juga 

Benarkah Ubur-ubur Bisa Dikonsumsi untuk Gantikan Keripik Ikan Kod?

Benarkah Ubur-ubur Bisa Dikonsumsi untuk Gantikan Keripik Ikan Kod?

Benarkah Ubur-ubur Bisa Dikonsumsi untuk Gantikan Keripik Ikan Kod? – Keripik ikan memang menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang khas dan begitu renyah. Ada beragam jenis ikan yang biasa dijadikan keripik, satu di antaranya adalah ikan kod. Baca juga : RESEP CUMI SAUS PADANG, TEMAN 

Resep Cumi Saus Padang, Teman Makan Nasi yang Pedas Mantap

Resep Cumi Saus Padang, Teman Makan Nasi yang Pedas Mantap

Resep Cumi Saus Padang, Teman Makan Nasi yang Pedas Mantap – Tak hanya kepiting, cumi enak juga lho, Bunda, dimasak saus Padang. Tentunya menggugah selera Bunda yang doyan masakan pedas.

Cumi saus Padang dibuat dengan campuran cumi-cumi dengan banyak cabai hingga rempah. Memasaknya pun cukup mudah.

Buat Bunda yang ingin memasak tapi belum tahu caranya, simak resep cumi saus Padang berikut ini, dikutip dari buku Kumpulan Resep Seafood Mantap.

Baca juga : RESEP KENTANG TUMIS PETERSELI MENGGUGAH SELERA DENGAN BABY POTATO

Bahan cumi saus Padang:

500 gram cumi-cumi

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus cumi saus Padang:

5 buah cabai merah keriting

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt garam

3 cm jahe, memarkan

300 ml air kaldu ayam

3 sdm saus tiram

3 sdm saus sambal

6 sdm saus tomat

1 sdt bubuk lada

1 sdt gula pasir

1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat cumi saus Padang:

  1. Bersihkan cumi-cumi, belah dan gurat-gurat punggungnya.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, dan jahe sampai matang.
  3. Masukkan cumi-cumi, aduk sampai berair. Beri air kaldu.
  4. Tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat, lada, gula pasir dan garam.
  5. Aduk sampai mendidih dan matang.
  6. Tuang larutan tepung maizena, aduk sampai kental. Angkat.

 

Resep Kentang Tumis Peterseli Menggugah Selera dengan Baby Potato

Resep Kentang Tumis Peterseli Menggugah Selera dengan Baby Potato

Resep Kentang Tumis Peterseli Menggugah Selera dengan Baby Potato – Kentang biasanya diolah untuk tambahan sup, digoreng atau dibuat jadi pasta kentang atau mashed potato. Jika Anda mencari pilihan olahan kentang lainnya, Anda bisa mencoba resep Kentang Tumis Peterseli dengan menggunakan baby potato alias kentang bulat