5 Resep olahan makanan jagung manis

5 Resep olahan makanan jagung manis

5 Resep olahan makanan jagung manis – Jagung merupakan salah satu makanan yang mengandung karbohidrat. Jagung dapat dijadikan makanan pengganti nasi. Jagung memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh karena mengandung beragam nutrisi, seperti karbohidrat, protein, serat, dan sejumlah vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh.

Baca juga : 5 RESEP MAKANAN KREATIF DAN INOVATIF UNTUK JUALAN

Vitamin di dalam jagung di antaranya folat, vitamin A, vitamin C, dan Vitamin B. Dibandingkan dengan jenis tumbuhan biji-bijian lainnya, jagung memiliki kandungan antioksidan lebih banyak. Apapun olahannya, jagung mengandung sejumlah senyawa bioaktif yang diyakini dapat memberi manfaat untuk kesehatan tubuh.

Selain menyehatkan, jagung juga memiliki rasa yang manis dan enak. Jagung juga dapat diolah menjadi beragam jenis olahan masakan yang lezat, dari mulai cemilan hingga makanan pendamping nasi, atau lauk.

1. Puding Jagung Santan

Bahan:
– 2 jagung manis
– 1 (7 gram) bungkus bubuk agar
– 150 g gula pasir
– 65 ml santan instan
– 1 butir telur
– 900 ml air
– sedikit garam

Bahan vla :
– 250 ml susu cair
– 3 sdm gula pasir
– 1 sdm maizena

Cara membuat:
– Blender jagung dengan sedikit air, lalu saring, sisihkan ampasnya.
– Campurkan bubuk agar, air perasan jagung, gula pasir, santan instan, telur, air dan garam. Aduk rata, rebus hingga mendidih, dengan api kecil.
– Angkat dan tuang dalam cetakan. Dinginkan, simpan dalam kulkas.
– Buat vla: rebus susu cair, gula pasir hingga larut. Tuangkan maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit susu cair. Aduk hingga kental.
– Sajikan puding dengan vla.

2. Jagung Enoki Asam Manis

Bahan:
– jagung, potong-potong lalu rebus
– jamur enoki

Bahan saus asam manis:
– 2 bawang merah, haluskan
– 1 bawang putih, haluskan
– 2 cabe keriting, iris
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm saus tomat/sambal
– 2 sdm perasan lemon/jeruk nipis
– gula, merica dan kaldu jamur secukupnya
– 100-150 ml air
– 1 sdm air larutan tepung maizena

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga wangi.
2. Tambahkan saus tiram, saus tomat/sambal, perasan lemon/jeruk nipis, gula, merica, kaldu jamur, air. Masak hingga mendidih. Tes rasa.
3. Kentalkan dengan larutan tepung maizena.
4. Masukkan jagung rebus dan enoki.

3. Chicken Corn Ball

Bahan:
– 250 gr ayam giling
– 5-7 sdm tepung panir kasar/ tepung roti
– keju Parut
– 1 butir telur utuh (kocok lepas)
– 1 Kuning telur (kocok lepas)
– 1/2 buah jagung Manis (rebus/kukus, parut/pipil)
– tofu (haluskan)
– parsley segar (cincang halus, sesuai selera)
– 2 siung bawang putih (haluskan)
– seujung sdt pala bubuk
– minyak + UB untuk menggoreng (agar harum)

Bahan pelapis:
– 1 butir telur (kocok lepas)
– tepung panir / tepung roti

Cara membuat:
1. Campur semua bahan, kemudian bentuk adonan bulat-bulat.
2. Celupkan ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung roti.
3. Goreng hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan

4. Chessy Corn

Bahan:
– 2 buah jagung
– susu kental manis
– keju sesuai selera (di parut)
– 1 sdm Mentega (blueband)

Cara:
1. Serut jagung kemudian di kukus sampai matang.
2. Angkat jagung yang telah matang kemudian masukkan mentega. Aduk sampai rata.
3. Lalu masukkan susu kental manis dan taburi parutan keju di atasnya.
4. Siap dihidangkan

5. Bubur Jagung

Bahan-bahan:
– 1 kg jagung manis
– 1 liter santan
– 4 ruas jari kayu manis
– 4 lembar daun pandan
– 1 sdt garam
– 150 gram gula pasir (sesuai selera)
– 4 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara membuat:
1. Butiran jagung diserut atau dipipil atau pake alat khusus lalu sebagiannya diblender bersama santan secukupnya.
2. Siapkan panci, masukkan adonan jagung yang sudah diblender bersama sisa santan.
3. Tambahkan daun pandan, kayu manis, garam dan gula pasir.
4. Didihkan di atas api sedang sambil diaduk terus.
5. Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil terus diaduk hingga mendidih dan matang.
6. Angkat dan bubur jagung siap untuk disajikan.