10 Resep masakan lauk pauk rumahan sederhana

10 Resep masakan lauk pauk rumahan sederhana

10 Resep masakan lauk pauk rumahan sederhana – Lauk-pauk menjadi komponen penting untuk menambah nafsu makan. Ketika tersaji lauk pauk yang enak, perut akan terasa keroncongan dan ingin segera makan.

Baca juga : 10 RESEP KUE RASA MATCHA

Pilihan lauk pauk pun beragam. Mulai dari bahan nabati seperti tempe dan tahu, hingga bahan hewani seperti ayam, ikan, daging sapi, udang dan lain-lain.

Di Indonesia sendiri ada banyak ragam olahan lauk pauk yang menggugah selera. Biasanya lauk pauk ini juga tersaji sebagai menu makan sehari-hari di rumah. Cara mengolahnya pun cukup mudah dan menggunakan bahan-bahan yang sederhana.

1. Ikan bakar.

Bahan-bahan:
– Ikan nila, cuci bersih, lumuri dengan perasan jeruk nipis, dan bilas setelah 15 menit
– 1 ruas jahe
– 1 sdt merica/merica bubuk
– 3 butir kemiri
– asam jawa larutkan dengan 5 sdm air panas
– 4 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– Garam secukupnya
– Kecap manis secukupnya
– Mentega secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng terlebih dahulu ikan nila sebentar saja.
2. Haluskan semua bumbu dan campur jadi satu.
3. Olesi ikan dengan bumbu sampai rata.
4. Bakar ikan dengan api kecil bolak balik ikan sambil diolesi bumbu agar meresap sempurna.
5. Koreksi rasa dan angkat jika sudah matang.

2. Ayam kecap.

Bahan-bahan:
– 300 gram ayam potong
– 1 ruas jahe
– 1 sendok teh gula pasir
– 2 butir bawang merah
– 2 sendok makan kecap manis
– 2 siung bawang putih
– 200 ml air
– 5 buah cabai rawit
– garam secukupnya
– merica bubuk secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe memar, irisan cabai hingga harum.
3. Beri garam dan merica bubuk, lalu tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut.

3. Ayam serundeng.

Bahan-bahan:
– 1 kg daging ayam, potong jadi 10 bagian
– 1 batang serai, memarkan
– 1 cm lengkuas
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– kelapa parut, dari satu buah kelapa

Bumbu halus:
– 1 ruas jahe
– 1 ruas kunyit
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula jawa
– 2 sdt ketumbar
– 3 butir kemiri
– 3 siung bawang merah
– 500 ml air
– 6 siung bawang putih
– penyedap masakan secukupnya

Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu rebus hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan batang serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk rata. Tuang air masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging ayam lalu ungkep bersama bumbu hingga air menyusut.
4. Masukkan parutan kelapa. Masak hingga air asat. Angkat.
5. Goreng ayam bersama serundeng hingga matang dan berwarna kecokelatan.

4. Nugget daging.

Bahan-bahan:
– 250 gr daging sapi giling
– 250 daging ayam giling
– 1 batang daun bawang iris
– 1 buah wortel iris halus
– 1 sachet penyedap rasa sapi
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 butir bawang bombai cincang halus
– 1/2 sdt gula pasir
– 2 butir telur
– 50 gr tepung panir haluskan
– 50 gr tepung tapioka
– Garam secukupnya

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– 1 sdt merica

Bahan pencelup:
– 2 butir putih telur, kocok
– Tepung panir
– Minyak secukupnya

Cara membuat:
1. Campur semua bahan nugget.
2. Masukkan bumbu halus, aduk sampai tercampur rata, siapkan loyang, olesi minyak, masukkan adonan, kukus 45 menit, angkat, tunggu dingin, potong-potong sesuai selera.
3. Masukkan potongan nugget ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir, lakukan sampai adonan habis, simpan di kulkas selama 15 menit, goreng sampai kekuningan, angkat, tiriskan.
4. Nugget daging siap disajikan.

5. Udang saus padang.

Bahan-bahan:
– 250 gram udang kupas
– 1 batang daun bawang
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1/2 bawang bombai
– 1/4 sdt garam
– 2 butir bawang merah
– 2 ruas jahe, geprek
– 2 sdm saus sambal
– 2 siung bawang putih
– 3 cabai rawit
– air secukupnya

Cara membuat:
1. Iris semua bawang dan cabai.
2. Panaskan minyak dan tumis sampai harum.
3. Masukkan jahe dan udang, masak sampai udang berubah warna.
4. Tambahkan kecap, garam, saus sambal, saus tiram, kemudian aduk rata.
5. Tambahkan sedikit air.
6. Masak sampai matang. Angkat dan hidangkan.

6. Telur balado.

Bahan-bahan:
– 5 butir telur ayam
– 2 lembar daun jeruk
– Air, secukupnya
– Minyak, secukupnya

Bumbu halus:
– 1 buah tomat
– 1 sdt garam
– 1 sdt gula pasir
– 1 sdt terasi sangrai
– 10 buah cabai keriting
– 3 siung bawang putih
– 4 buah cabai rawit
– 7 buah cabai merah besar, buang isinya
– 7 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Rebus telur hingga matang. Kupas kulit telur kemudian goreng dengan api besar agar warna dan tekstur telur lebih cantik.
2. Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk.
4. Tambahkan sedikit air kemudian aduk rata, masak hingga mendidih.
5. Masukkan telur yang telah digoreng, masak selama beberapa menit hingga air cukup asat dan bumbu meresap.
6. Angkat telur balado yang telah matang,

7. Jamur teriyaki.

Bahan-bahan:
– 250 gram jamur
– 1 batang daun bawang, cincang
– 1 sdt minyak wijen
– 1/2 bawang bombay, cincang kasar
– 1/2 sdt gula pasir
– 1/4 sdt merica bubuk
– 2 cm jahe, memarkan
– 2 sdm minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 3 sdm saus teriyaki
– Air secukupnya
– Garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, aduk sampai berubah warna.
2. Masukkan jamur dan bawang bombay, bumbui dengan saus teriyaki, garam, merica, dan gula pasir, aduk rata.
3. Tambahkan air, masak sampai matang.
4. Masukkan minyak wijen, aduk, taburi dengan daun bawang. Sajikan.

8. Tahu guling.

Bahan-bahan:
– 1 kotak tahu putih, potong dadu
– 1 kotak tempe, potong dadu
– garam secukupnya
– 2 siung bawang putih

Bumbu-bumbu:
– 1 sdm gula merah, sisir
– 1 sdt garam
– 2 siung bawang putih
– 3 sdm kecap manis
– 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera
– air panas secukupnya

Bahan pelengkap:
– 1 batang seledri, iris tipis
– 100 gram tauge yang sudah direbus sebentar
– 2 batang daun bawang, iris tipis
– kacang tanah goreng secukupnya
– kerupuk secukupnya
– lontong atau nasi secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih dan garam. Tuang sedikit air.
2. Rendam tahu dan tempe. Lalu goreng matang. Sisihkan.
3. Haluskan bawang putih dan cabai rawit dengan gula merah dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit.
4. Tuang kecap manis dan taburi bawang goreng.

9. Tahu crispy.

Bahan-bahan:
– 10 kotak tahu putih
– 50 gr tepung terigu
– 1 sdt garam
– 2 sdt kaldu jamur
– 1 sdt Baking powder
– 250-300 cc air
– Minyak untuk menggoreng
– 1/4-1/2 sdm tepung maizena

Cara membuat:
1. Potong-potong tahu menjadi 4 bagian
2. Campur bahan celupan tepung terigu, maizena, baking powder, garam, kaldu jamur dan air. Aduk hingga rata
3. Masukkan potongan tahu ke dalam bahan celupan
4. Panaskan minyak goreng, goreng tahu hingga mulai mengembang dengan api besar
5. Setelah tahu mengembang tuangkan sisa adonan sebagian tunggu hingga mengering baru tuangkan kembali
6. Goreng hingga tahu matang, angkat, tiriskan.

10. Telur bacem.

Bahan-bahan:
– 10 butir telur rebus yang telah dikupas
– 1 gelas air kelapa
– 1 liter air
– 1 sdm air asam
– 1 sdm gula pasir
– 1 sdt garam
– 2 lembar daun salam
– 3 ruas lengkuas, memarkan
– 50 gram gula merah, sisir halus
– Kecap manis, secukupnya sesuai selera
Bumbu halus:
– 1 sdt ketumbar sangrai
– 3 buah cabai, jika suka agak pedas
– 4 siung bawang putih
– 7 siung bawang merah
Cara memasak:
1. Didihkan air kemudian tambahkan air kelapa dan bumbu halus. Masak semua bahan hingga mendidih.
2. Tambahkan daun salam, lengkuas, air asam, kecap manis, garam, gula pasir dan gula merah. Aduk semua bahan dan biarkan garam serta gula larut.
3. Masukkan telur yang telah dikupas ke dalam panci berisi bumbu, rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan warna telur berubah jadi cokelat.
4. Telur bacem siap disajikan.