Masakan Indonesia

Resep Masakan Khas dari Indonesia dan Mancanegara: Makanan, Minuman, Kue dan Info Kuliner

Cara Membuat Kebab

Cara Membuat Kebab dan resep kebab kami hadirkan untuk anda, sebagai hidangan selama bulan puasa ini

Resep Makanan Timur Tengah

Kebab adalah sebutan untuk berbagai hidangan daging panggang/bakar yang ditusuk memakai tusukan atau batang besi. Hidangan ini umum dijumpai dalam masakan Laut Tengah, masakan Kaukasus, masakan Asia Tengah, masakan Asia Selatan, dan masakan beberapa negara Afrika.

Resep Kebab Daging yang umum dipakai untuk kebab adalah daging domba dan daging sapi, atau kadang-kadang daging kambing, daging ayam, ikan, atau kerang. Kebab daging babi dikenal dalam masakan Azerbaijan, Bulgaria, Siprus, Yunani, dan negara bagian Goa di India.

Kalau bosan dengan satai dan gulai kambing, Anda bisa coba mengolah daging kambing dengan bumbu Timur Tengah ini. Kecuali dijamin rasanya empuk, aroma bumbunya sangat harum. Enak dimakan panas dengan sambal kecap rawit berikut Cara Membuat Kebab timur tengah yang terkenal itu :

taco_kebab1

Bahan Membuat Kebab :

  • 500 g daging kambing cincang
  • 2 lembar roti tawar, rendam dalam air hingga lunak, peras
  • 5 butir bawang merah, parut halus
  • 4 siung bawang putih, parut halus
  • 2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt adas manis bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt merica hitam bubuk
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt garam
  • 6 sdm minyak samin/mentega
  • tusuk satai

Bahan Tortilla Kebab :

  • 250 gr tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt baking powder
  • 1/4 sdt gula pasir
  • 3 sdm minyak goreng
  • 100 ml susu cair panas (secukupnya)

wirausaha kebab

Isian Daging Kebab :
  • 250 gr daging sapi/ayam giling
  • 50 gr bawang bombay cincang halus
  • 3 siung bawang putih cincang halus
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jintan bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt cabe bubuk
  • 1/4 sdt kayumanis bubuk
  • 1 sdm yogurt tawar
  • sedikit daun seledri
  • minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bahan Pelengkap Kebab :

  • mayoness
  • saus tomat saus cabe
  • tomat iris
  • daun lettuce/daun selada potong kasar
  • ketimun potong tipis bulat
  • bawang bombay iris
Cara membuat Kebab :
  • Aduk daging kambing cincang dengan roti tawar, bumbu dan telur hingga rata.
  • Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan panjang.
  •  Panaskan mentega/minyak samin hingga leleh. Goreng bulatan daging hingga kuning kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.
  • Tusuki masing-masing dengan tusuk satai.
  • Sajikan hangat dengan sambal kecap rawit.

More from masakan kue Indonesia

Leave a Reply

Back to Top